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 안녕하십니까?

마음을 비우는 데는 산초농사만한 것도 없습니다.
15년 이상 된 산초나무를 참 많이도 잃어가며 독학으로 산초농사를 배웠습니다.

산초나라의 산초기름은 직접 재배한 무농약 산초로 만듭니다.
그러기에 생산되는 양은 늘 부족하지만 언제나 보람을 느끼며 일 합니다.

산초기름은 매년 짜내지만 매번 느끼고 배우는 것이 너무나 많습니다.
100% 산초열매로 짰다고 해서 모두가 똑같은 맛과 향이 아니듯이
기름을 짜내는 일은 또 하나의 고된 작업이기도 합니다.

사실 제게는 나무를 키우기 보다도 기름을 짜내는 일이 더 어려웠습니다.

몇 년 동안 진안군 재래시장에서 산초기름을 짜며 알게 된 사실은

가장 의심을 많이 받는 일이 기름을 다루는 일 이라는 것도 알았고

전통방식이냐 아니냐를 떠나서 살아있는 생(生) 기름이 무엇인지에 대한 고민도 깊었습니다.

산초나라의 산초기름은 재배방법부터 채취,건조,탈각,정선,착유,정제

그리고 마지막 배송에 이르기까지 엄정한 기준을 적용하고 있습니다.

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